Salade du sud

* 1 boite de haricots blancs

* 1 boite de coeur d’artichauts

* 2 oignons nouveaux

* 12 tomates cerise

* 12 olives noires

* 100 gr de feta

* 3 cs de vinaigre de vin

*3 cs d’huile d’olive

* sel poivre

Couper les tomates en deux. Peler et émincer les oignons. Rassembler les haricots, les tomates, les artichauts, les olives et les oignons dans un saladier. Rajouter la feta émiettée.

Dans un bol, verser le vinaigre, le sel, le poivre. Ajouter l’huile d’olive et fouetter. Mélanger à la salade et servir.

Le plus de cette salade : pour nous qui n'en avons pas l'habitude, manger des haricots blancs !