Gâteau léger aux poires, parfumé au gingembre

Pour cette recette, il faut :

* 3 poires
* 1 oeuf
* 2 petits-suisses 0 % ou 20 %
* 100 gr de fromage blanc à 0 %
* 1 cs de fructose
* 80 gr de farine
* 1/2 paquet de levure 
 * beurre pour graisser le moule à cake

Battre l’oeuf et le fructose au fouet. Ajouter les petits suisses et le fromage blanc, puis le gingembre en continuant de battre.
Tamiser la farine et la levure puis l’ajouter.
Peler et couper les poires en petits morceaux. d'environ 1.5 cm. Les incorporer à la pâte.
 Mettre le tout dans un moule à cake préalablement beurré.
Cuire à 180° pendant 25 minutes. Laisser refroidir. Mettre au frigo. (Meilleur le lendemain).