Riz au lait aux pommes

Une recette basique, plutôt légère. Pour 6-7  ramequins moyens.

- 200 gr de riz rond

- 1 litre de lait

- 1 cs de fructose

- 2/3 pommes

- de la cannelle

- du sirop d’agave (facultatif)

- du caramel (facultatif)

Peler et épépiner les pommes. Les couper en petits dés. Réserver. 

Verser le lait dans une casserole, ajouter la cs de fructose et porter à ébullition. Ajouter le riz en pluie. Laisser cuire sur feu doux en remuant régulièrement pendant 15 minutes. Ajouter les pommes coupées. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le lait soit complètement absorbé. Remuer constament. Retirer du feu. Ajouter la cannelle selon votre  goût. Si ce n’est pas assez sucré, rajouter un peu de sirop d’agave et mélanger.

Verser la préparation dans des coupes, petits pots ou ramequins.

Déguster tiède ou froid. Peut s’accompagner de caramel, évidemment, dans ce cas, ce sera moins light (facultatif).