"Ebly" à la carbonara

Je suis souvent à la recherche de petits repas vite faits pour le soir, pas trop lourds, mais qui permettent quand même d'envisager une sortie longue en footing le lendemain sans que le ventre ne crie famine !

Les pâtes, le riz, ok. Mais si on changeait un peu et il existe beaucoup de choses que je n'ai pas l'habitude de faire, et parmi celles-ci, le blé "ebly".  D'un indice glycémique interessant, ce produit va sans doute avoir sa place dans mes armoires à l'avenir.

Alors, hier soir, j'ai essayé une recette, trouvée sur le site d'Ebly et revue, version light :

Pour 4 personnes
Cuisson : 10 min.
Préparation : 10 min.

Ce qu'il vous faut :
- 280 g d'Ebly® (j'ai mis deux paquets)
- 200 g de lardons fumés bacon coupé en lanières
- 2 gros oignons
- ½ boîte de petits pois (120 gr)
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
- 8 cuillères à soupe de parmesan
- sel et poivre
- huile d'olive


Préparation :
1.Hachez finement les oignons et faites-les revenir doucement avec les lardons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, faites cuire l'Ebly® dans de l'eau salée frémissante pendant 10 minutes.
2.Enlevez l'excédent d'huile d'olive de la poêle, réservez oignons et lardons et déglacez la poêle avec la crème fraîche.
3.Egouttez l'Ebly®, bien poivrez et ajoutez en même temps crème fraîche, oignons, lardons et petits pois que vous aurez réchauffés séparément et mélangez. Versez le parmesan sur le dessus.

Vite fait, bien fait, nous avons trouvé cela bon et ça change !